Depuis 2013, Yohann Bidault fabrique ses pains au levain naturel. Le pétrissage se fait à la main. Pour une meilleure qualité gustative et nutritionnelle, et pour se différencier, il utilise des farines de blés anciens du Cantal. Boulanger engagé, il est reconnu “Nature et Progrès”.
Il nous propose plusieurs variétés et gammes de pains ainsi que d’autres délices.